Convenio de hostelería de Sevilla
Convenio del Sector de Hostelería de Sevilla para el período 2025-2028.
- Ámbito
- Provincial (Sevilla)
- Vigencia
- 2025-2028
- Situación
- Vigente
- Código de convenio
- 41001465011981
- Última publicación
- BOP de Sevilla nº 102, de 30 de mayo de 2025
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Tablas salariales 2026
Salario base mensual de cada nivel en 2026. Se cobra en 15 pagas: 12 mensualidades, 2 pagas extra de 30 días (15 de julio y 15 de diciembre) y una paga de primavera de 30 días (art. 13). El salario anual va de 17.877,00 € a 24.756,60 €. Todos los niveles superan el salario mínimo de 2026 (17.094 € al año).
Qué categorías hay en cada nivel
- Nivel 1.º
- Jefe de recepción, jefe de cocina, primer jefe de comedor, jefe de sala, gobernanta o encargado general, entre otros.
- Nivel 2.º
- Cajero, recepcionista, segundo jefe de cocina, segundo jefe de sala, segundo barman, repostero, entre otros.
- Nivel 3.º
- Camarero o sumiller, cocinero, barman, jefe de partida, dependiente de primera, auxiliar de oficina, telefonista, entre otros.
- Nivel 3.º bis
- Camarero/a de pisos.
- Nivel 4.º
- Ayudante de camarero, ayudante de cocinero, ayudante de recepción, dependiente de segunda, conductor, vigilante de noche, riders, entre otros.
- Nivel 5.º
- Fregadores y limpiadoras, pinches, mozo de equipaje, lavandera, planchadora, mozo de almacén, entre otros.
Hoteles/Apartamentos 5 y 4 estrellas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.650,44 € | 24.756,60 € | 1.312,92 € |
| Nivel 2.º | 1.592,02 € | 23.880,30 € | 1.274,73 € |
| Nivel 3.º | 1.495,17 € | 22.427,55 € | 1.210,19 € |
| Nivel 3.º bis | 1.427,91 € | 21.418,65 € | 1.176,31 € |
| Nivel 4.º | 1.328,42 € | 19.926,30 € | 1.125,97 € |
| Nivel 5.º | 1.300,35 € | 19.505,25 € | 1.111,80 € |
Hoteles y Apartamentos de 3 estrellas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.488,37 € | 22.325,55 € | 1.206,77 € |
| Nivel 2.º | 1.385,69 € | 20.785,35 € | 1.154,97 € |
| Nivel 3.º | 1.337,55 € | 20.063,25 € | 1.130,63 € |
| Nivel 3.º bis | 1.337,55 € | 20.063,25 € | 1.130,63 € |
| Nivel 4.º | 1.281,24 € | 19.218,60 € | 1.102,25 € |
| Nivel 5.º | 1.281,24 € | 19.218,60 € | 1.102,25 € |
Hoteles y Apartamentos de 2 estrellas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.372,83 € | 20.592,45 € | 1.148,51 € |
| Nivel 2.º | 1.338,65 € | 20.079,75 € | 1.131,16 € |
| Nivel 3.º | 1.286,31 € | 19.294,65 € | 1.104,81 € |
| Nivel 3.º bis | 1.286,31 € | 19.294,65 € | 1.104,81 € |
| Nivel 4.º | 1.222,16 € | 18.332,40 € | 1.072,32 € |
| Nivel 5.º | 1.222,16 € | 18.332,40 € | 1.072,32 € |
Hoteles y Apartamentos de 1 estrella
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.339,63 € | 20.094,45 € | 1.131,72 € |
| Nivel 2.º | 1.306,22 € | 19.593,30 € | 1.114,86 € |
| Nivel 3.º | 1.254,97 € | 18.824,55 € | 1.088,94 € |
| Nivel 3.º bis | 1.254,97 € | 18.824,55 € | 1.088,94 € |
| Nivel 4.º | 1.191,80 € | 17.877,00 € | 1.057,01 € |
| Nivel 5.º | 1.191,80 € | 17.877,00 € | 1.057,01 € |
Moteles, Camping, Pensiones, Hostales y Residencias Geriátricas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.339,63 € | 20.094,45 € | 1.131,72 € |
| Nivel 2.º | 1.306,22 € | 19.593,30 € | 1.114,86 € |
| Nivel 3.º | 1.254,97 € | 18.824,55 € | 1.088,94 € |
| Nivel 3.º bis | 1.254,97 € | 18.824,55 € | 1.088,94 € |
| Nivel 4.º | 1.191,80 € | 17.877,00 € | 1.057,01 € |
| Nivel 5.º | 1.191,80 € | 17.877,00 € | 1.057,01 € |
Restaurantes de 5 y 4 tenedores
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.638,90 € | 24.583,50 € | 1.305,38 € |
| Nivel 2.º | 1.580,47 € | 23.707,05 € | 1.266,90 € |
| Nivel 3.º | 1.483,78 € | 22.256,70 € | 1.204,53 € |
| Nivel 4.º | 1.355,30 € | 20.329,50 € | 1.139,67 € |
| Nivel 5.º | 1.355,30 € | 20.329,50 € | 1.139,67 € |
Restaurantes de 3 y 2 tenedores y Catering
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.427,00 € | 21.405,00 € | 1.175,85 € |
| Nivel 2.º | 1.390,88 € | 20.863,20 € | 1.157,63 € |
| Nivel 3.º | 1.356,68 € | 20.350,20 € | 1.140,29 € |
| Nivel 4.º | 1.270,78 € | 19.061,70 € | 1.096,94 € |
| Nivel 5.º | 1.270,78 € | 19.061,70 € | 1.096,94 € |
Restaurante de 1 tenedor, Tabernas con Comidas, Colectividades, Pizzerías, Hamburgueserías, Bagueterías
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.413,70 € | 21.205,50 € | 1.169,13 € |
| Nivel 2.º | 1.377,90 € | 20.668,50 € | 1.150,96 € |
| Nivel 3.º | 1.344,20 € | 20.163,00 € | 1.133,97 € |
| Nivel 4.º | 1.258,91 € | 18.883,65 € | 1.090,97 € |
| Nivel 5.º | 1.258,91 € | 18.883,65 € | 1.090,97 € |
Cafeterías de 3 y 2 tazas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.413,54 € | 21.203,10 € | 1.169,00 € |
| Nivel 2.º | 1.363,00 € | 20.445,00 € | 1.143,56 € |
| Nivel 3.º | 1.310,96 € | 19.664,40 € | 1.117,20 € |
| Nivel 4.º | 1.276,62 € | 19.149,30 € | 1.099,81 € |
| Nivel 5.º | 1.276,62 € | 19.149,30 € | 1.099,81 € |
Cafeterías de 1 taza y Creperías
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.368,45 € | 20.526,75 € | 1.146,21 € |
| Nivel 2.º | 1.334,69 € | 20.020,35 € | 1.129,15 € |
| Nivel 3.º | 1.284,71 € | 19.270,65 € | 1.103,95 € |
| Nivel 4.º | 1.264,73 € | 18.970,95 € | 1.093,87 € |
| Nivel 5.º | 1.264,73 € | 18.970,95 € | 1.093,87 € |
Cafés, Cafés Bares de Categoría Especial, Cervecerías, Chocolaterías y Heladerías
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.367,30 € | 20.509,50 € | 1.145,66 € |
| Nivel 2.º | 1.317,28 € | 19.759,20 € | 1.120,35 € |
| Nivel 3.º | 1.265,56 € | 18.983,40 € | 1.094,33 € |
| Nivel 4.º | 1.231,68 € | 18.475,20 € | 1.077,23 € |
| Nivel 5.º | 1.231,68 € | 18.475,20 € | 1.077,23 € |
Cafés y Cafés Bares de 4ª
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.328,99 € | 19.934,85 € | 1.126,32 € |
| Nivel 2.º | 1.295,45 € | 19.431,75 € | 1.109,42 € |
| Nivel 3.º | 1.245,79 € | 18.686,85 € | 1.084,34 € |
| Nivel 4.º | 1.225,84 € | 18.387,60 € | 1.074,20 € |
| Nivel 5.º | 1.225,84 € | 18.387,60 € | 1.074,20 € |
Bares de Categoría Especial que funcionan como Pubs y Disco Bares, Salas de Fiestas y de Té, Discotecas, Cafés Teatros, Tablaos Flamencos y Salas de Bailes
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.445,35 € | 21.680,25 € | 1.185,04 € |
| Nivel 2.º | 1.373,66 € | 20.604,90 € | 1.148,93 € |
| Nivel 3.º | 1.311,59 € | 19.673,85 € | 1.117,47 € |
| Nivel 4.º | 1.295,65 € | 19.434,75 € | 1.109,47 € |
| Nivel 5.º | 1.295,65 € | 19.434,75 € | 1.109,47 € |
Tabernas sin comidas
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 3.º | 1.245,79 € | 18.686,85 € | 1.084,34 € |
| Nivel 4.º | 1.225,84 € | 18.387,60 € | 1.074,20 € |
| Nivel 5.º | 1.225,84 € | 18.387,60 € | 1.074,20 € |
Casinos de 1ª y 2ª Categoría
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.605,33 € | 24.079,95 € | 1.283,30 € |
| Nivel 2.º | 1.547,09 € | 23.206,35 € | 1.243,24 € |
| Nivel 3.º | 1.502,62 € | 22.539,30 € | 1.213,97 € |
| Nivel 4.º | 1.450,56 € | 21.758,40 € | 1.187,72 € |
| Nivel 5.º | 1.450,56 € | 21.758,40 € | 1.187,72 € |
Casinos de 3ª y 4ª Categoría
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 1.º | 1.538,51 € | 23.077,65 € | 1.237,12 € |
| Nivel 2.º | 1.504,66 € | 22.569,90 € | 1.215,01 € |
| Nivel 3.º | 1.452,94 € | 21.794,10 € | 1.188,94 € |
| Nivel 4.º | 1.418,93 € | 21.283,95 € | 1.171,75 € |
| Nivel 5.º | 1.418,93 € | 21.283,95 € | 1.171,75 € |
Billares y Salones de Recreo
| Nivel | Al mes | Al año (15 pagas) | Neto por paga* |
|---|---|---|---|
| Nivel 3.º | 1.271,54 € | 19.073,10 € | 1.097,34 € |
| Nivel 4.º | 1.249,73 € | 18.745,95 € | 1.086,27 € |
| Nivel 5.º | 1.231,68 € | 18.475,20 € | 1.077,23 € |
*Neto estimado para una persona con contrato indefinido, soltera, sin hijos y sin antigüedad. Las tablas son de salario base; la antigüedad y otros complementos personales se suman aparte. El nivel 3.º bis (camarera/o de pisos) solo existe en hoteles, apartamentos y alojamientos.
Fuente: Convenio colectivo del sector de hostelería de Sevilla 2025-2028, anexo I (clasificación) y anexo II (tablas salariales 2026), BOP de Sevilla nº 102, de 30 de mayo de 2025. Ver el boletín. Transcrito el 29 de octubre de 2026. Si ves una cifra que no coincide con el boletín, avísanos.
Si tu sueldo queda por debajo del salario mínimo
Suma tu salario base, tus pagas extra y tus pluses salariales de un año. Si a jornada completa no llegas a 17.094 €, prevalece el salario mínimo y tu empresa tiene que completarte la diferencia, aunque la tabla del convenio sea más baja. No cuentan el plus de transporte, las dietas ni las horas extra.
Además de este convenio, el sector tiene un convenio estatal que fija reglas comunes: VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería –ALEH VI–.
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Fuentes y revisión
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